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沼渣栽培木耳

2011-12-13点击:评论:0
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  传统种植木耳用原木栽培,需耗费大量木材,破坏生态平衡。随着我国林业资源的日益紧缺,木耳的生产也受到了限制。采用沼渣和农林作物下脚料栽培木耳,原料来源广,生产成本低、周期短,生物效率高,生态效益好,栽培后的下脚料,破袋后可用于沼气池发酵原料或继续用于种植其它食用菌。

  1.栽培季节。木耳菌丝生长最适温度22~28℃,子实体形成最适温度为20~28℃。春耳最适期生长时间为4~6月份,装袋及接菌种时间为1~3月份。秋耳最适生长季节为9~11月份,装袋及接菌种要安排在7~8月份。

  2.拌料装袋。将稻草(蔗渣或玉米芯)或杂木屑50%、沼渣30%、麦麸15%、蔗糖1%、石灰2%、过磷酸钙2%充分拌匀后,加水55~60%。然后,装在直径17厘米、长45~50厘米的塑料袋内。装袋后要压实并绑紧袋口,否则不利于接种且易感染杂菌。

  3.灭菌。一般采用常压灭菌。常压灭菌灶各地建造不一样,不论采用何种灭菌灶一定要做到筒内所有袋料都达到100℃后,再继续灭菌10~12小时。

  4.接种。将灭菌好的菌袋搬到事先经过清理消毒的房间内,井字型堆放一般堆高不超过12层。待菌袋冷却后,就可消毒接种。接种前必须三查:一查菌种是否纯白无污染,并将其菌种逐袋进行消毒。二查接种室是否达到要求。三查接种工人是否穿工作服或干净衣服并戴口罩,接种时是否讲话。接种后管理重点是保温、避光、通气。一般培养30~40天,待菌丝走透菌袋时,就可进入出耳管理期。

  5.出耳管理。选择水源充足、通风向阳的地方建棚,棚内搭架培养。将发菌后的菌袋放在搭好的架上,用刀片将薄膜割约2~4穴1厘米左右“V”型口,然后盖薄膜保湿催蕾。耳基形成前保持空气湿度,避免高温开穴催蕾。当耳基形成开放叶片时,为使木耳充分生长,管理要以保湿为主,一天喷水2~3次,采用高低湿交替。收完木耳后要停水2~3天。

  6.采收与加工。当耳片充分展开,边缘开始卷、耳茎变小腹面可见白色子粉时,即可采收。采收后木耳再堆积5~8小时,感观上其毛会长些、白些,然后再进行漂洗、晒干。

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